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鲍鱼捞饭——在家也能做哦

鲍汁捞饭是一道地方传统名点,属于粤菜,是餐厅里的高档菜,鲍鱼含有丰富的蛋白质,具有滋阴补阳的功效。并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。...


将鲍鱼冲洗干净,加入母鸡、火腿、猪骨一起煲烤入味,


取出切片,铺在盘中的饭上。


用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上,


旁边用炒好的西兰花、橄榄型的胡萝卜围边即可。


1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素 A 等营养元素;


2. 鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为 “鲍素” 的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;


3. 鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;


5. 鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。


主 料: 大连鲍鱼 8 粒 1200 克,火脚 15 克,猪手 1000 克,老鸡 1000 克,猪肉排 1000 克。


配 料: 芥兰 400 克,姜葱 15 克


做 法: 先把鲍鱼起肉,擦洗干净后置于砂锅煲中,火脚,猪手,老鸡等煲至软滑为度,去除肉渣,将汁收浓后待用。把芥兰灼熟后盛